중앙,남아메리카 / 자메이카 / 생두

블루마운틴 No.1 워렌포드 이스테이트

Blue Mountain No.1 Wallenford Estate

​

커피의 황제로 불리는 자메이카 동쪽 블루 마운틴(Mt. Blue Mountain) 지역에서 생산되는 커피로,

세계 3대 커피 중 하나이다.

해발 2,000m 이상의 고지대에서 재배되며

스크린(Screen Size) 17~18이 No.1 등급이다.

수확시기는 8월~9월이고, 습식법(Wet Method)으로 가공한다.

1730년부터 자메이카에서 경작되기 시작한 티피카 계통의 커피 품종으로,

커피베리병(Coffee berry disease)에 강하나, 커피 녹병에는 취약하며 고지대에서 잘 자란다.

블루 마운틴은 부드러운 향미와 쓴 맛이 덜한 것으로 유명하다.

지난 수십 년간 블루 마운틴은 세계에서 가장 비싸고 인기가 있는 커피라는 명성을 얻어 왔다.

 -자메이카 블루 마운틴의 향미와 권장 로스팅포인트-
생두는 크기가 크고 선명한 황갈색을 띠며

시티 로스팅(City Roasting)으로 볶는다.

아로마(Aroma)가 풍부하고 톡 쏘는 신맛, 단맛이 조화롭고 산뜻하지만

전혀 가볍지 않은 바디(Body)를 가지고 있다.

블루 마운틴 최고 등급인 No. 1은 커피콩의 96%가 망 크기 17/18을 가져야 하며,

콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.

캐러멜, 흑설탕, 밀크 초콜릿과 같은 단맛에  

​

​망고, 오렌지, 바나나, 코코넛 등의 산미가

조화를 이루며 바디감이 풍부하고 밸런스가 좋은 커피.